Интерес россиян к продуктам с высоким содержанием белка продолжает расти. В первом квартале 2026 года жители страны приобрели 9 923 тонны такой продукции. Спрос поддерживают тренды на спорт, активный образ жизни, контроль питания и более внимательное отношение к составу продуктов.
Фото: Ingram Images/Global Look Press
Одним из самых быстрорастущих сегментов стал мягкий творог в баночке: за январь–май 2026 года его продажи увеличились на 60% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Также растет интерес к другим молочным продуктам с повышенным содержанием белка. Так, в январе–мае продажи греческого йогурта «Простоквашино» выросли на 35% в годовом выражении, а прессованного творога – на 20%.
Спрос на такие продукты связан с изменением пищевых привычек. Все больше потребителей обращают внимание не только на вкус, но и на функциональность еды: содержание белка, калорийность, наличие пробиотиков, отсутствие лактозы и удобный формат употребления. Высокобелковые молочные продукты часто выбирают в качестве завтрака, перекуса после тренировки или альтернативы сладким десертам.
Тенденцию подтверждает исследование «Логики молока» и Аналитического центра ВЦИОМ. Согласно его результатам, 44% респондентов хотели бы добавить в рацион больше животных и растительных белков. Эксперты связывают это с более ответственным подходом к питанию и стремлением части потребителей снижать долю углеводов в рационе.
На фоне роста категории производители расширяют линейки функциональных продуктов. В частности, на рынке появляются высокобелковые кисломолочные напитки. Один из новых примеров – напиток под брендом АктиБио с 20 г белка в порции, пробиотиками и без лактозы. Продукт будет выпускаться во вкусах «Белый персик», «Голубика» и «Вишня».
«Сегодня выбор потребителя определяется не только высоким качеством и вкусовыми характеристиками продукта, но и его функциональностью. Ведь молочные продукты – это доступный суперфуд, содержащий необходимые нам микроэлементы и витамины. Мы в «Логике молока» внедряем самые современные технологии и активно занимаемся НИОКР для создания именно таких продуктов. Мы ожидаем, что спрос на высокобелковые продукты будет и дальше расти, поэтому продолжим расширять соответствующую линейку в своем портфеле», – отметил генеральный директор Якуб Закриев.